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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Feijão Verde ( cozinhei na água do cozimento da carne seca)2 xícara(s)
- Azeite3 colher(es) de sopa
- Linguiça calabresa cortada em cubos1 unidade(s)
- Carne seca dessalgada, cozida e cortada400 g
- Cebola picadinha1 unidade(s)
- Alho espremido4 unidade(s)
- Arroz (cru)1 xícara(s)
- Água do cozimento do feijão2 xícara(s)
- Queijo coalho ( dourar na frigideira)300 g
- Coentro picadinho2 colher(es) de sopa
- Em uma panela de pressão, coloque o feijão, cubra com água ( +/- dois dedos acima) leve ao fogo médio
- Deixe cozinhar por cerca de 25 minutos
- Escorra o feijão, reservando o caldo do cozimento
- Numa panela coloque o azeite e leve ao fogo, junte a calabresa frite até dourar
- Acrescenta a carne seca, a cebola, o alho e refogue
- Adicione o arroz, a água do cozimento do feijão reservado
- Misture bem e deixe cozinhar em fogo médio
- Junte o feijão cozido, misture bem e retire do fogo
- Coloque o queijo coalho e finalize com coentro picadinho
- Prontinho!!
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