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- Ingredientes
- Modo de preparo
- 2 Bifes de alcatra120 g
- Queijo mussarela100 g
- Dentes de Alho2 unidade(s)
- Cebola picada1/2 unidade(s)
- Tomates bem maduro, sem pele e sem semente4 unidade(s)
- Pimentão verde picado a gosto
- Salsinha a gosto
- Queijo ralado a gosto
- Ovo1 unidade(s)
- Farinha de rosca a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- Tempere os bifes com alho, sal e pimenta do reino e deixe-os marinar por 30 minutos
- Em uma panela, pique alho e cebola e frite-os em um fio de azeite de oliva
- Após ficarem douradinhos, acrescente o pimentão picado os 4 tomates (cortados em pedaços pequenos)
- Em seguida, verifique se os tomates estão refogados. Acrescente um pouco de água e deixe reduzir
- Prove, se tiver acidez acrescente uma pitada de açúcar e uma de sal
- Para empanar, quebre um ovo em um recipiente, acrescente uma pitada de sal e bata-o como se fosse fazer um omelete
- Nesse recipiente, acrescente os bifes temperados e vire frente e verso. Em seguida, passe na farinha de rosca
- Após empanar os bifes, frite-os em óleo bem quente (sem mergulhá-los)
- Em seguida, adicione esses bifes em uma forma. Acrescente o molho de tomate, fatias de mussarela, queijo parmesão ralado e temperinho verde (salsinha)
- Leve a forma ao forno e deixe por uns 25 minutos até que o queijo fique gratinado (tempo pode variar de acordo a potência de cada forno)
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