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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Coxão duro em bife4 unidade(s)
- Cenoura1 unidade(s)
- Calabresa1 unidade(s)
- Vagem4 unidade(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Dentes de alho2 unidade(s)
- Tomate2 unidade(s)
- Molho de tomate caseiro150 ml
- Folha de louro2 unidade(s)
- Azeite1 colher(es) de sopa
- Manteiga1 colher(es) de chá
- Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto
- Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino. Corte a cenoura e a calabresa em bastões e corte a vagem pela metade. Coloque a cenoura, vagem e calabresa em uma extremidade do bife e enrole. Feche as pontas com palitos de dente.
- Em um panela de pressão com um fio de azeite, doure os bifes e reserve. Na mesma panela, acrescente a manteiga, a cebola e o alho picados e refogue. Adicione o tomate em cubinhos, o molho, as folhas de louro, os bifes que estavam reservados, sal e cubra com água quente. Tampe a panela e assim que pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.
- Depois que tirar a pressão da panela, passe os bifes para um refratário e retire todos os palitos. Se o molho estive muito ralo, pode deixar reduzindo por mais alguns minutos no fogo. Cubra as bifes com o molho e finalize com cheiro verde
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