Bife à rolê (Bracciola)

Name: Bife à rolê (Bracciola)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 null
Ingredients: 500 g Patinho em bifes; 2 unidade(s) Gomos de calabresa; 2 unidade(s) Cenouras; 2 unidade(s) Pimentão verde; null a gosto Sal; null a gosto Pimenta do reino; null a gosto Alecrim; null a gosto Palitos de dente; 5 colher(es) de sopa Óleo; 500 ml Molho de tomate

Tradicional prato de terças-feiras em São Paulo. Ler mais

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Mario De

@mariodevincenzi

Ingredientes
Modo de preparo

Patinho em bifes500 g
Gomos de calabresa2 unidade(s)
Cenouras2 unidade(s)
Pimentão verde2 unidade(s)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Alecrim a gosto
Palitos de dente a gosto
Óleo5 colher(es) de sopa
Molho de tomate500 ml

Tempere os bifes com o sal, a pimenta e o alecrim
Corte a calabresa, a cenoura e o pimentão em tiras.
Pegue uma tira de cada e coloque sobre o bife.
Enrole o bife envolvendo as tiras. Prenda com palitos de dente.
Em uma panela de pressão esquente o óleo e frite os bifes de todos os lados até selar.
Depois de fritos acrescente o molho de tomate (receita já publicada).
Tampe a panela. Após pegar pressão, diminua para fogo baixo e cozinhe por 10 minutos.
Sirva com purê de batatas.