Bife a rolê com purê de batata

Name: Bife a rolê com purê de batata
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 5 unidade(s) Bife moles; 1 a gosto Sal; a gosto Cenoura em tiras; 1 quartilho Calabresa; 1 unidade(s) Cebola picadinha; 4 unidade(s) Alho espremido; 6 unidade(s) Batatas inglês; a gosto Sal; 1/2 xícara(s) Leite; 1/2 lata(s) Creme de leite

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Casinha Rosa

@casinha_rosa_da_keyla

Ingredientes
Modo de preparo

Bife moles5 unidade(s)
Sal1 a gosto
Cenoura em tiras a gosto
Calabresa1 quartilho
Cebola picadinha1 unidade(s)
Alho espremido4 unidade(s)
Batatas inglês6 unidade(s)
Sal a gosto
Leite1/2 xícara(s)
Creme de leite1/2 lata(s)

Estenda os bifes e tempere-os com sal e pimenta a gosto. Distribua um pouco do salsão e da cenoura e um pedaço da linguiça. Enrole e amarre com barbante culinário, formando rolinhos firmes e compactos. Aqueça o azeite em uma panela ou frigideira funda e doure os rolos de carne, virando para dourar por igual. Acrescente a cebola, o alho e o vinho e deixe evaporar. Junte o tomate e a pitada de açúcar e cozinhe com a panela tampada, virando de vez em quando, até a carne ficar macia e o molho, encorpado. Se necessário, acrescente água quente aos poucos para que o molho não resseque. Retire o barbante e sirva os rolês com um pouco do molho e o purê (se desejar, coloque o purê em saco de confeitar e decore os pratos).
Purê Misture a batata com o leite e sal a gosto. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos. Adicione o creme de leite, reduza o fogo e mexa até aquecer bem (cerca de 3 minutos).