Bife ancho com batatas crocantes

Name: Bife ancho com batatas crocantes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Bife ancho com 2,5cm de altura; 5 unidade(s) Ramos de alecrim fresco; 1 colher(es) de sopa Manteiga sem sal; 3 unidade(s) batatas assadas com casca; 100 ml Vinho branco seco; 5 colher(es) de sopa Azeite; 6 unidade(s) Dentes de alho inteiros; a gosto Sal fino e pimenta do reino

🇧🇷Brasil

40 min(s)

2 porções

Lorenzo Ravioli

@lorenzoravioli

Ingredientes
Modo de preparo

Bife ancho com 2,5cm de altura2 unidade(s)
Ramos de alecrim fresco5 unidade(s)
Manteiga sem sal1 colher(es) de sopa
batatas assadas com casca3 unidade(s)
Vinho branco seco100 ml
Azeite5 colher(es) de sopa
Dentes de alho inteiros6 unidade(s)
Sal fino e pimenta do reino a gosto

BATATAS CROCANTES: Corte as batatas em “formato de canôa”. Tempere com azeite, vinho branco, dentes de alho, alecrim fresco, sal e pimenta do reino. Distribua as batatas em uma assadeira e leve ao forno a 180° coberta por papel alumínio. Deixe cozinhando por 20min. Feito isso, remova o papel alumínio e deixe assar até ficarem douradas. Caso necessário corrija de temperos úmidos e secos.
BIFE ANCHO: Em uma chapa de ferro bem quente, adicione o bife ancho previamente untado com azeite dos dois lados da carne. Grelhe por 3 minutos de cada lado, até que a carne fique rosada por dentro e dourada por fora.
AROMATIZANDO O ANCHO: Após dourar, aqueça 2 colheres do azeite e a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione 3 dentes de alho e 1 ramo de alecrim. Coloque o bife ancho, e com a ajuda de uma colher vá banhando a carne para saboriza-la e terminar o cozimento.
Retire e deixe descansar por 3 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino e sirva com as batatas crocantes.

Você gostou desta receita?

Receita de Bife Ancho com Batatas Crocantes - Aprenda a preparar um delicioso prato principal!

Que tal preparar um prato delicioso e sofisticado para impressionar seus convidados? O bife ancho com batatas crocantes é uma opção perfeita para quem busca uma refeição saborosa e elegante. Combinando a suculência da carne com a textura crocante das batatas, esse prato é uma verdadeira explosão de sabores.

O bife ancho é um corte nobre de carne bovina, muito apreciado na culinária argentina. Ele possui marmoreio ideal para garantir maciez e sabor inigualáveis. Já as batatas crocantes são o acompanhamento perfeito, trazendo ainda mais textura e sabor ao prato.

Além de ser uma opção deliciosa para qualquer ocasião, o bife ancho com batatas crocantes também pode ser uma escolha especial para datas comemorativas como Natal ou Ano Novo. Afinal, nada melhor do que celebrar momentos especiais com um prato tão requintado quanto esse.

A culinária argentina é conhecida por sua riqueza de sabores e influências europeias. Com forte presença da carne bovina em seus pratos típicos, essa culinária conquista paladares ao redor do mundo inteiro. E o bife ancho com batatas crocantes é apenas um exemplo dessa riqueza gastronômica que a Argentina tem a oferecer.

Ler mais