Bife ancho com chimichurri, farofa de milho amarela e molho campanha

Name: Bife ancho com chimichurri, farofa de milho amarela e molho campanha
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 200 g Bife ancho; 30 g Chimichurri; 100 g Farinha de milho amarela; 100 g Cebola; 25 g Manteiga; 60 g Tomate; a gosto Cebolinha; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; a gosto Vinagre de álcool; a gosto Azeite

🇧🇷Brasil

15 min(s)

1 porções

Pedro Thiago

@pthiago647

Ingredientes
Modo de preparo

Bife ancho200 g
Chimichurri30 g
Farinha de milho amarela100 g
Cebola100 g
Manteiga25 g
Tomate60 g
Cebolinha a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Vinagre de álcool a gosto
Azeite a gosto

Refogue 40g da cebola em brunoise na manteiga e acrescente a farinha e deixe bem torrada e crocante. Corrija o sal e reserve
Corte o restante da cebola em brunoise. Corte o tomate em brunoise. Junte tudo em um recipiente e acrescente o vinagre e azeite a gosto. Finalize com cebolinha e corrija o sal.
Hidrate o chimichurri no azeite e deixe reservado. Em uma grelha bem quente coloque o bife ancho e tempere com sal e pimenta a gosto. Sele os dois lados, deixe descansar por 2 minutos. E sirva com o molho de chimichurri hidratado