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Bife ancho com chimichurri, farofa de milho amarela e molho campanha
🇧🇷Brasil
15 min(s)
1 porções
Pedro Thiago
@pthiago647- Ingredientes
- Modo de preparo
- Bife ancho200 g
- Chimichurri30 g
- Farinha de milho amarela100 g
- Cebola100 g
- Manteiga25 g
- Tomate60 g
- Cebolinha a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Vinagre de álcool a gosto
- Azeite a gosto
- Refogue 40g da cebola em brunoise na manteiga e acrescente a farinha e deixe bem torrada e crocante. Corrija o sal e reserve
- Corte o restante da cebola em brunoise. Corte o tomate em brunoise. Junte tudo em um recipiente e acrescente o vinagre e azeite a gosto. Finalize com cebolinha e corrija o sal.
- Hidrate o chimichurri no azeite e deixe reservado. Em uma grelha bem quente coloque o bife ancho e tempere com sal e pimenta a gosto. Sele os dois lados, deixe descansar por 2 minutos. E sirva com o molho de chimichurri hidratado
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