Bife de filé com molho de cogumelos

Name: Bife de filé com molho de cogumelos
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 2 colher(es) de sopa Azeite; 4 unidade(s) Bife de filé mignon; 1 unidade(s) Cebola amarela pequena cortada em cubo; 1 libra Cogumelo marrom limpo; 3 unidade(s) Dente de alho médio picados; 1 xícara(s) Caldo de carne com baixo teor de sódio; 1 colher(es) de sopa Tomilho fresco picado; 1 colher(es) de sopa Vinagre balsâmico; 1/2 xícara(s) Leite de amêndoa; 1 colher(es) de sopa Amido de milho ou farinha; 0 a gosto Sal e pimenta

🇧🇷Brasil

35 min(s)

5 porções

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Ingredientes
Modo de preparo

Azeite2 colher(es) de sopa
Bife de filé mignon4 unidade(s)
Cebola amarela pequena cortada em cubo1 unidade(s)
Cogumelo marrom limpo1 libra
Dente de alho médio picados3 unidade(s)
Caldo de carne com baixo teor de sódio1 xícara(s)
Tomilho fresco picado1 colher(es) de sopa
Vinagre balsâmico1 colher(es) de sopa
Leite de amêndoa1/2 xícara(s)
Amido de milho ou farinha1 colher(es) de sopa
Sal e pimenta0 a gosto

Seque os bifes com uma toalha de papel e esfregue com sal e pimenta em ambos os lados.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Adicione os bifes com bastante espaço entre eles ou cozinhe em lotes.
Deixe os filés cozinhar sem perturbação por 2-4 minutos de cada lado
Quando o bife estiver pronto, reserve em um prato e cubra para manter aquecido.
Na mesma frigideira pré-aquecida, adicione óleo restante.
Refogue as cebolas por 2-3 minutos.
Adicione os cogumelos e o alho e continue a cozinhar mexendo sempre por 3-4 minutos.
Junte o caldo e o tomilho; deixe borbulhar até que o líquido seja reduzido pela metade, 5-7 minutos.
Em uma tigela pequena misture bem o leite de amêndoas e o amido de milho.
Adicione a mistura de amido de milho a panela e bata até o molho engrossar, 2-3 minutos.
Misture o vinagre balsâmico.
Retorne a carne para a panela e regue com o molho, mantendo-o no fogo por 1-2 minutos, mais ou até aquecer
Decore com tomilho fresco
Agora é só servir!😉