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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Arroz2 xícara(s)
- Feijão2 xícara(s)
- Linguiça toscana600 g
- Óleo6 colher(es) de sopa
- Cheiro verde4 colher(es) de sopa
- Cebola meia lua1 unidade(s)
- Pimentões em palitos150 g
- Batatas médias4 unidade(s)
- Sal0 a gosto
- Pimenta do reino0 a gosto
- Alho macerado4 unidade(s)
- Para o arroz - aqueça a panela com 2 colheres de óleo, refoque 2 dentes de alho macerado junte o arroz mexa bem , tempere com sal cubra com água tampe a panela e deixe cozinhar até evaporar todo o líquido e o grão estar macio.
- Para o bife de linguiça - retire a linguiça da pele e coloque em uma tigela, junte o cheiro verde a pimenta do reino e amasse bem até ficar homogêneo - molde os bifes de linguiça e frite em uma frigideira ou chapa untada com óleo até dourar os dois lados. Retire os bifes e unte novamente a frigideira e passe a cebola com os pimentões e sirva por cima.
- Para o chips de batata - descasque as batatas e passe em um ralador fino ou mandolim, lave bem até tirar todo amido, seque com um papel toalha ou paninho e vai fritando por irmersão aos poucos até ficar crocante, retire e deixe secar o óleo sobre um escorredor ou papel toalha. Tempere com sal e sirva.
- Para o feijão - aqueça a panela de pressão com 2 colheres de oleo e refogue 2 dentes de alho macerado junte o feijão tempere com sal cubra com áqua feche a panela e deixe cozinhar por 15 minutos, abra a panela e deixe apurar o caldo.
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