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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Carne Coxão mole🥩1 kg
- Mandioca🥔1 kg
- Azeite de oliva6 colher(es) de sopa
- Leite de Coco🥥2 lata(s)
- Cebola3 unidade(s)
- Tomate🍅2 unidade(s)
- Pimentão2 unidade(s)
- Tempero verde🌿1 unidade(s)
- Azeite de Dendê30 ml
- Alho🌰4 unidade(s)
- Cuminho1 colher(es) de sobremesa
- Sal a gosto
- Corte a carne em cubos e tempere ao seu gosto, com alho, Cuminho e sal.
- Na panela de pressão conzinhe a mandioca, deixando bem molinha.
- Depois da mandioca fria, ponha 1 lata do leite de Coco no liquidificador e aos poucos vai batendo usando o pulsar, até bater tudo. Obs: Pode amassar a mandioca também.
- Esquente o azeite de oliva juntamente com o dendê e ponha a cebola deixe até dourar, em seguida envolva a carne temperada até fritar e adicione o pimentão.
- Depois de frita ponha a mandioca e a outra lata de leite Coco, deixando cozinhar por 5 minutos. Sempre mexendo para não grudar o fundo. Caso queira com um pouco mais de cor, acrescenta um pó mais de dendê.
- Finalize com os tomates cortado, juntamente com o tempero verde.
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