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- Ingredientes
- Modo de preparo
- 1. Bucho Grande de Porco Limpo300 g
- Carne de pernil moida com gordura1 kg
- Temperos: sal , algo e pimenta do reino1 colher(es) de sopa
- 1. Limpe o Bucho de Porco com fubá e limão, até retirar todos os resíduos.
- Deixe de Molho na Água por 20 minutos e depois coloque para escorrer e reserve.
- Em uma vasilha, acrescente a carne de pernil já moída , o alho triturado, a pimenta do reino e o Sal a gosto.
- Misture tudo e verifique se o sabor estar a seu gosto.
- Pegue a mistura do pernil moído já temperado e acrescente dentro do Bucho, espalhe bem e costure toda abertura que tiver no Bucho, até fechar todo!
- Tempere a parte de fora do Bucho para da Sabor
- Coloque o Bucho já Recheado em uma Panela de pressão com água o suficiente para Cozinhar por 40 minutos, verifique com um garfo se a carne está macia.
- Após o cozimento, retire e deixe escorrer toda água.
- Em uma Panela grande, acrescente Óleo o suficiente para Fritar e dourar o Bucho dos dois lados com cuidado. Assim que o Bucho estiver dourado e com uma Crosta, retire e deixe escorrer a óleo no papel toalha.
- Corte em Fatias e sirva com Arroz Branco, Feijão, Angu e Couve Refogada na Manteiga.
- Essa iguaria aprendi com a minha Sogra Mírian Uba. É um Prato tradicional em Portugal. Vale a experiência!
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