Cabrito recheado com pinhão

Name: Cabrito recheado com pinhão
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 08 Porções
Ingredients: 3 kg Uma manta de costela de cabrito; 01 kg Bacon picado; 01 kg Pinhão picado; 02 unidade(s) Maços de salsinha; 02 unidade(s) Cebola picada; 02 unidade(s) Cebolinha picada maço; 01 xícara(s) Alecrim; 01 a gosto Sal pimenta a gosto; 01 a gosto Limão; 3 xícara(s) Vinho branco

🇧🇷Brasil

02 hora(s)

08 porções

Ednir Teles

@telesporto04gmail.com

Ingredientes
Modo de preparo

Uma manta de costela de cabrito3 kg
Bacon picado01 kg
Pinhão picado01 kg
Maços de salsinha02 unidade(s)
Cebola picada02 unidade(s)
Cebolinha picada maço02 unidade(s)
Alecrim01 xícara(s)
Sal pimenta a gosto01 a gosto
Limão01 a gosto
Vinho branco3 xícara(s)

Após escolher uma boa mantade cabrito desossar
Limpar bem deixar de molho com temperos e sal alecrim e o vinho, e um pouco de água deixar uma noite .
Picar os pinhões o Bacon as cebolas a salsinha picar tudo espalhar na manta desossada, jogar um pouco de molho do caldo amanhecido, amarrar com barbante
Assar em forno por 45 minutos no papel alumínio, após retirar o alumínio e deixar dourar virando para ficar uniforme,se preferir jogar mais molho para ficar bem úmido
Se preferir asse algumas batatas junto se couber na forma e sirva junto nas laterais com fatias de laranja
Faça uma boa farofa e adicione pinhão picado e sirva com arroz e um bom vinho e bom apetite.