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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Lagarto redondondo1/2 kg
- Linguiça calabresa inteira1 unidade(s)
- Bacon200 g
- Sal a gosto
- Vinagre a gosto
- Limão a gosto
- Alho amassado a gosto
- Folhas de louro a gosto
- Temperos secos de sua preferência a gosto
- Cebolas a gosto
- Recheie a carne com a linguiça calabresa e o bacon em pedacinhos pequenos. Tempere de véspera com alho amassado, sal, vinagre, limão, folhas de louro e os temperos secos de sua preferência. Numa panela grande bem quente coloque um fio de óleo, coloque a carne doure de todos os lados, depois disso vá pingando água e asse a carne no sistema pinga e frita ou seja vá pingando água aos poucos deixando secar e pingando mais um pouco. Depois de uma hora e meia não deixe a água secar totalmente e adicione as cebolas fatiadas fazendo assim um molho. Deixe mais meia hora. Pode deixar as cebolas inteiras ou bater o molho no liquidificador e servir a parte. Sirva com farofa batata e arroz
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