Carne de panela festiva

Name: Carne de panela festiva
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 kg Tatu bovino inteiro; 1 xícara(s) Cebola picada; 1 colher(es) de sopa Alho picado; 1 xícara(s) Vinho tinto seco; 1 xícara(s) Tomate picado sem pele e semente; 1 colher(es) de sopa Óleo; 200 g Creme de leite; 1 unidade(s) Folha de louro; 1 xícara(s) Água quente; 1/4 xícara(s) Cebolinha picada; a gosto Temperos frescos picados (alecrim, tomilho, manjerona); a gosto Pimenta preta moída; a gosto Sal marinho

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

40 min(s)

1 porções

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredientes
Modo de preparo

Tatu bovino inteiro1 kg
Cebola picada1 xícara(s)
Alho picado1 colher(es) de sopa
Vinho tinto seco1 xícara(s)
Tomate picado sem pele e semente1 xícara(s)
Óleo1 colher(es) de sopa
Creme de leite200 g
Folha de louro1 unidade(s)
Água quente1 xícara(s)
Cebolinha picada1/4 xícara(s)
Temperos frescos picados (alecrim, tomilho, manjerona) a gosto
Pimenta preta moída a gosto
Sal marinho a gosto

Aqueça o óleo em uma panela de pressão e sele a carne de todos os lados até ficar bem dourada.
Retire a carne da panela, adicione a cebola e refogue bem.
Acrescente o alho e frite rapidamente. Junte o vinho e mexa bem para soltar o fundo da panela.
Junte o tomate, a água, os temperos, o louro, sal e pimenta, a carne selada e feche a panela de pressão.
Deixe cozinhar por 30 minutos depois que pegar pressão.
Retire a pressão da panela, confira se a carne está macia e retire da panela.
Ajuste o sal do molho e acrescente mais água de achar necessário.
Fatie a carne e volte para a panela, deixe cozinhar no molho por mais 10 minutos.
Acrescente o creme de leite e misture. Cozinhe por mais 1 minuto e finalize com a cebolinha verde.