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Carne de panela festiva
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
40 min(s)
1 porções
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingredientes
- Modo de preparo
- Tatu bovino inteiro1 kg
- Cebola picada1 xícara(s)
- Alho picado1 colher(es) de sopa
- Vinho tinto seco1 xícara(s)
- Tomate picado sem pele e semente1 xícara(s)
- Óleo1 colher(es) de sopa
- Creme de leite200 g
- Folha de louro1 unidade(s)
- Água quente1 xícara(s)
- Cebolinha picada1/4 xícara(s)
- Temperos frescos picados (alecrim, tomilho, manjerona) a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Sal marinho a gosto
- Aqueça o óleo em uma panela de pressão e sele a carne de todos os lados até ficar bem dourada.
- Retire a carne da panela, adicione a cebola e refogue bem.
- Acrescente o alho e frite rapidamente. Junte o vinho e mexa bem para soltar o fundo da panela.
- Junte o tomate, a água, os temperos, o louro, sal e pimenta, a carne selada e feche a panela de pressão.
- Deixe cozinhar por 30 minutos depois que pegar pressão.
- Retire a pressão da panela, confira se a carne está macia e retire da panela.
- Ajuste o sal do molho e acrescente mais água de achar necessário.
- Fatie a carne e volte para a panela, deixe cozinhar no molho por mais 10 minutos.
- Acrescente o creme de leite e misture. Cozinhe por mais 1 minuto e finalize com a cebolinha verde.
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