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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Patinho moído1 kg
- Cebola1 unidade(s)
- Pimentão1 unidade(s)
- Alho1 a gosto
- Aqueça um fio de óleo/azeite numa panela em fogo médio e coloque a carne para refogar sem adição de nenhum outro ingrediente.
- Mexa a carne de forma com que ela se solte inteiramente até secar toda a água liberada. Esse é o processo de desidratação.
- Coloque os outros ingredientes picados em pedaços bem pequenos, adicione o seu tempero de preferência e incorpore água até cobrir toda a carne. Inicia-se o processo de reidratação da proteína.
- Deixe em fogo médio até parte da água reduzir sem deixar que desidrate novamente. Isso fará com que a carne fique macia e suculenta.
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