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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Paleta bovina1 kg
- Alho4 a gosto
- Cebola1 unidade(s)
- Sal a gosto
- Tempero chimichurri a gosto
- Folha de louro2 unidade(s)
- Molho de tomate 11 xícara(s)
- Vinagre branco2 colher(es) de sopa
- Creme de cebola1 colher(es) de sopa
- Cheiro verde a gosto
- Azeitonas a gosto
- Champignons a gosto
- Bom, eu temperei aproximadamente 1kg de paleta bovina com alho, cebola, sal, chimichurri, tempero misto e mostarda em pó. Na panela de pressão, coloquei óleo e deixei esquentar bem até sair fumaça. Daí coloquei a carne e deixei dourar todos os lados! Depois coloquei água até o nível da carne, 1cebola grande em pedaços, 2 folhas de louro, e 1 xic de molho de tomate. Fechei e deixei na pressão por uns 40min.
- Retirei a carne, esperei esfriar e fatiei. (Se fatiar muito quente, ela vai desmanchar toda). O molho que ficou na panela, passei por uma peneira, voltei ao fogo, acrescentei 2 c.sopa de vinagre branco, 1c.sopa de creme de cebola, cheiro verde, azeitonas e champignons. Por isso não acrescentei sal, mas vc pode avaliar. Esse molho fica marrom, parece molho madeira
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