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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Carne cortada em cubos (pode ser acem, músculo, paleta, patinho, lombo, coxão mole)600 g
- Cebola média picada1 unidade(s)
- Batata média em cubos2 unidade(s)
- Óleo ou azeite2 colher(es) de sopa
- Alho triturado2 colher(es) de chá
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Paprica ou colorau2 colher(es) de sobremesa
- Copo de água1 xícara(s)
- Corte a carne em cubos grandes e tempere com o sal, pimenta, páprica e o que mais você coloca de costume; (orégano, chimichurri, ervas)
- Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite ou no óleo até que a cebola fique douradinha;
- Ajeite na panela os pedaços de carne já temperados e tampe. Deixe cozinhar por 10 minutos no fogo médio para baixo após pegar a pressão. DICA: Durante este tempo a carne irá cozinhar na aguinha que ela e a cebola soltarem.
- Retire a panela do fogo, espere sair a pressão, abra e adicione o uma xícara de água e as batatas e coloque novamente no fogo. Após pegar pressão conte mais 15 minutos de cozimento. Dica: Se você quiser pode substituir a água por caldo de carne ou de legumes, assim a carne ficará mais saborosa e nutritiva!
- Depois do tempo indicado, desligue o fogo e, se ainda tiver muita água, deixe em fogo alto sem a tampa até esse caldo secar e a carne dourar.
- Finalize transferindo a carne para uma travessa e servindo.
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