CARNE RECHEADA COM FAROFA E LEGUMES

Name: CARNE RECHEADA COM FAROFA E LEGUMES
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 3 colher(es) de sopa óleo; a gosto salsa picada; a gosto cebola picada; a gosto alho picado; a gosto sal; a gosto Óleo para fritar a carne; 1.5 kg fraldinha; 1 xícara(s) bacon picado; 1 unidade(s) linguiça calabresa picada; 10 unidade(s) vagens; 150 g pacote de brócolis congelado; a gosto pimentão vermelho cortado em palitos; 1 unidade(s) cenoura em palitos; 2 xícara(s) água quente; 2 colher(es) de sopa manteiga; a gosto mostarda; 4 colher(es) de sopa cebolinha verde picada; 2 xícara(s) farinha de mandioca; 2 unidade(s) ovos cozidos e picados

🇧🇷Brasil

50 min(s)

1 porções

Diário de

@andressa_soares

Ingredientes
Modo de preparo

óleo3 colher(es) de sopa
salsa picada a gosto
cebola picada a gosto
alho picado a gosto
sal a gosto
Óleo para fritar a carne a gosto
fraldinha1.5 kg
bacon picado1 xícara(s)
linguiça calabresa picada1 unidade(s)
vagens10 unidade(s)
pacote de brócolis congelado150 g
pimentão vermelho cortado em palitos a gosto
cenoura em palitos1 unidade(s)
água quente2 xícara(s)
manteiga2 colher(es) de sopa
mostarda a gosto
cebolinha verde picada4 colher(es) de sopa
farinha de mandioca2 xícara(s)
ovos cozidos e picados2 unidade(s)

No liquidificador, bata o óleo com metade da salsa, a cebola, o alho e o sal.
Abra a peça de carne como um rocambole.
Esfregue o tempero na carne e coloque no meio o bacon, a linguiça, a vagem, o brócolis, o pimentão e a cenoura.
Feche e amarre com barbante.
Em uma panela de pressão grande, aqueça o óleo e frite a carne de todos os lados. Coloque a água e cozinhe na pressão por 20 minutos. Retire a carne, fatie e arrume em uma travessa.
Na mesma panela, deixe 1 xícara (chá) do líquido do cozimento e adicione a manteiga , a mostarda, o restante da salsa, a cebolinha e aos poucos acrescente a farinha até formar uma farofa.
Desligue o fogo e misture o ovo.
Distribua a farofa em volta da carne e sirva em seguida.