Carne Seca

Name: Carne Seca
Prep time: 5 d
Total time: 5 d
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 kg Paleta Bovina; 1 kg Sal Fino

🇧🇷Brasil

5 dia(s)

5 porções

FOGAO DA

Passar sal fino em toda a carne, muito mais muito sal mesmo. Colocar em uma recipiente de plástico ( não pode ser inox pois o sal vai manchar ) e fechar com filme plástico. Não precisa colocar na geladeira. Deixar por 2 dias. Você vai verificar que vai começar a encher de água pois ela estará desidratando. Escorrer a água e salgar novamente. Nesse momento para concluir você tem 2 opções: Colocar no sol 🌞 por 2 dias ( passar bastante sal em todos os lados por causa de mosquitos , se quiser pode cobrir com pano de prato ou telinha ) . Fazer um furo com a faca e amarrar com barbante. Outra opção é deixar no mesmo recipiente plástico por 3 dias , trocar o sal no segundo dia) que o resultado é o mesmo .