Carne seca cremosa na cabotiá

Name: Carne seca cremosa na cabotiá
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Abóbora cabotiá ou moranga; 1 unidade(s) Cebola; 2 unidade(s) Alho; 1 unidade(s) Pimenta dedo-de-moça; 500 g Carne seca desfiada e dessalgada; 2 unidade(s) Tomate sem pele e sem semente; 1/2 xícara(s) Creme de leite; 1 unidade(s) Requeijão; 1/2 xícara(s) Leite de coco; a gosto Coentro; a gosto sal e pimenta-do-reino; a gosto Queijo parmesão; 2 colher(es) de sopa Azeite de oliva

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Michele Crispim

@michelecrispim

Ingredientes
Modo de preparo

Abóbora cabotiá ou moranga1 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Alho2 unidade(s)
Pimenta dedo-de-moça1 unidade(s)
Carne seca desfiada e dessalgada500 g
Tomate sem pele e sem semente2 unidade(s)
Creme de leite1/2 xícara(s)
Requeijão1 unidade(s)
Leite de coco1/2 xícara(s)
Coentro a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesão a gosto
Azeite de oliva2 colher(es) de sopa

Com uma faca, retire a tampa da abóbora com cuidado. Retire as sementes. Adicione no interior da abóbora, sal e pimenta-do-reino (não esqueça de temperar tbm a tampa!). Leve ao microondas por 20 minutos.
Em uma panela, adicione azeite de oliva e refogue a cebola, depois o alho e a pimenta dedo-de-moça. Junte a carne seca dessalgada e desfiada. Junte então o tomate sem pele e sem sementes. Adicione o creme de leite, o requeijão e o leite de coco. Acerte sal, pimenta e o coentro picado.
Adicione 1 colher de requeijão na base da abóbora e depois acrescente a carne seca. Finalize com mais uma colher de requeijão e queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar por 10 minutos e está pronto!