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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Abóbora cabotiá ou moranga1 unidade(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Alho2 unidade(s)
- Pimenta dedo-de-moça1 unidade(s)
- Carne seca desfiada e dessalgada500 g
- Tomate sem pele e sem semente2 unidade(s)
- Creme de leite1/2 xícara(s)
- Requeijão1 unidade(s)
- Leite de coco1/2 xícara(s)
- Coentro a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão a gosto
- Azeite de oliva2 colher(es) de sopa
- Com uma faca, retire a tampa da abóbora com cuidado. Retire as sementes. Adicione no interior da abóbora, sal e pimenta-do-reino (não esqueça de temperar tbm a tampa!). Leve ao microondas por 20 minutos.
- Em uma panela, adicione azeite de oliva e refogue a cebola, depois o alho e a pimenta dedo-de-moça. Junte a carne seca dessalgada e desfiada. Junte então o tomate sem pele e sem sementes. Adicione o creme de leite, o requeijão e o leite de coco. Acerte sal, pimenta e o coentro picado.
- Adicione 1 colher de requeijão na base da abóbora e depois acrescente a carne seca. Finalize com mais uma colher de requeijão e queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar por 10 minutos e está pronto!
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