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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Azeite2 colher(es) de sopa
- Cebola1 colher(es) de sopa
- Alho3 a gosto
- Chá de dentro1 kg
- Água1 xícara(s)
- Cachaça1 ml
- Ingredientes 02 colheres (sopa) de óleo 01 cebola média bem picada 03 dentes de alho amassados 1Kg de chã de dentro cortado em cubos 01 xícara (chá) de Água quente 1/2 xícara (chá) de cachaça (ou pinga) 1/2 colher (sopa) de colorau 02 xícaras (chá) de cebola pequena sal a gosto cheiro-verde picado a gosto pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Em uma panela de pressão aquecida, doure no óleo a cebola média e o alho. Junte a carne, a água, a cachaça, o sal e a pimenta. Misture e adicione o colorau. Tampe a panela e leve ao fogo até ferver. Abaixe a chama e cozinhe por 30 minutos. Espere sair a pressão e abra a panela. Verifique se a carne ficou macia, caso contrário, deixe no fogo por mais alguns minutos. Adicione as cebolas pequenas e cozinhe por 5 minutos, sem pressão, ou até ficarem cozidas. Passe para uma travessa e polvilhe o cheiro-verde. Para completar, sirva com um purê de mandioquinha.
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