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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Carne moída ( patinho ou capa de filé)500 g
- Arroz cru1 xícara(s)
- Oleo1/4 xícara(s)
- Sal1 colher(es) de chá
- Tempero 7 pimentas1 colher(es) de chá
- Extrato de tomate2 colher(es) de sopa
- Hortelã picadinha3 colher(es) de sopa
- Folha de uva em conserva300 g
- Caldo de carne1 l
- Limão1 unidade(s)
- Solte as folhas de uva com cuidado conforme mostro no vídeo e coloque para ferver apenas para desgrudarem uma das outras.
- Separe as maiores para forrar o fundo de uma panela.
- Misture a carne, o arroz, o óleo, sal, 7 pimentas, extrato de tomate e hortela.
- Faça os charutinhos fechando bem como mostro no vídeo.
- Organize na panela bem apertadinho um ao lado do outro.
- Coloque o caldo de carne com o limão por cima dos charutos. Coloque um peso em cima. Tampe a panela e depois que ferver abaixe o fogo e cozinhe por 40 min.
- Fique atento ao caldo, se secar muito coloque mais um pouco de água durante o cozimento.
- DICAS: 🔸Sirva com coalhada fresca 🔸 peça no açougue para moer a carne 2 x 🔸rende 50 charutos ( 5 porções de 10) 🔸para essa quantidade de recheio a lata de folha de uva rende 2 vezes!
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