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- Ingredientes
- Modo de preparo
- água1 xícara(s)
- de sal grosso1 colher(es) de chá
- cabeça de alho1 unidade(s)
- De folhas de salsinha fresca1 xícara(s)
- De folhas de orégano fresco1 xícara(s)
- páprica picante2 colher(es) de chá
- de vinagre de vinho tinto1/4 xícara(s)
- Azeite extravirgem1/2 xícara(s)
- Linguiça fina fresca de boa qualidade2 unidade(s)
- Pão Baguete1 unidade(s)
- Cebola roxa em fatias bem finas a gosto
- Tomatinhos cereja cortados ao meio a gosto
- Comece pelo molho chimichurri. Misture a água e sal grosso e leve ao fogo para fazer uma salmoura. Quando o sal derreter desligue e deixe esfriar.
- Pique bem o alho, a salsa e o orégano e misture bem em uma tigela. Tempere com a páprica. Batendo sempre com a ajuda de um fuet (batedor de arame), acrescente o vinagre e na sequência o azeite. Por último, junte a salmoura também batendo. Ele é gostoso fresco, mas fica ainda melhor depois de alguns dias. Ele dura até 4 semanas na geladeira em um frasco hermético.
- Para o chopipan, grelhe as linguiças e recheie o pão. Acrescente os tomatinhos cereja e umas fatias bem finas da cabila roxa para dar mais cor e textura.
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