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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Bife Chorizo ( corte transversal do contra filé com cerca de 3,5 cm de altura)300 g
- Sal grosso15 g
- Pimenta do reino branca a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Orégano a gosto
- alho brunoise1 unidade(s)
- Folha louro brunoise1 unidade(s)
- Pimentão brunoise10 g
- Azeite40 ml
- Vinagre branco20 ml
- Sal a gosto
- Pimenta dedo de moça sem semente brunoise1 unidade(s)
- Salsa micropicada10 g
- Misturar todos os ingredientes com o vinagre. Adicionar o azeite, mexer bem e deixar em repouso por 30 minutos.
- Temperar a carne, com sal grosso e a pimenta branca.
- Aquecer uma grelha ou chapa, com azeite e fritar a carne até o ponto desejado. Retirar e servir imediatamente, acompanhado do chimichurri.
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