Chorizo ao Chimichurri

Name: Chorizo ao Chimichurri
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 300 g Bife Chorizo ( corte transversal do contra filé com cerca de 3,5 cm de altura); 15 g Sal grosso; a gosto Pimenta do reino branca; a gosto Pimenta do reino; a gosto Orégano; 1 unidade(s) alho brunoise; 1 unidade(s) Folha louro brunoise; 10 g Pimentão brunoise; 40 ml Azeite; 20 ml Vinagre branco; a gosto Sal; 1 unidade(s) Pimenta dedo de moça sem semente brunoise; 10 g Salsa micropicada

🇧🇷Brasil

40 min(s)

1 porções

Roberta Pita

@comidatemsom

Ingredientes
Modo de preparo

Bife Chorizo ( corte transversal do contra filé com cerca de 3,5 cm de altura)300 g
Sal grosso15 g
Pimenta do reino branca a gosto
Pimenta do reino a gosto
Orégano a gosto
alho brunoise1 unidade(s)
Folha louro brunoise1 unidade(s)
Pimentão brunoise10 g
Azeite40 ml
Vinagre branco20 ml
Sal a gosto
Pimenta dedo de moça sem semente brunoise1 unidade(s)
Salsa micropicada10 g

Misturar todos os ingredientes com o vinagre. Adicionar o azeite, mexer bem e deixar em repouso por 30 minutos.
Temperar a carne, com sal grosso e a pimenta branca.
Aquecer uma grelha ou chapa, com azeite e fritar a carne até o ponto desejado. Retirar e servir imediatamente, acompanhado do chimichurri.