Churrasco sem churrasqueira! (Xixo gaúcho)

Name: Churrasco sem churrasqueira! (Xixo gaúcho)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 300 g Alcatra; 300 g Sobrecoxa de frango; 300 g Linguiça toscana; 300 g Pernil suino; 1 unidade(s) Pimentão vermelho; 1 unidade(s) Pimentão amarelo; 2 unidade(s) Cebola roxa; 2 unidade(s) Tomate sweetgrape; 3 colher(es) de sopa Azeite; 2 colher(es) de sopa Sal; a gosto Pimenta do reino; 6 unidade(s) Alho (dente)

🇧🇷Brasil

40 min(s)

8 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparo

Alcatra300 g
Sobrecoxa de frango300 g
Linguiça toscana300 g
Pernil suino300 g
Pimentão vermelho1 unidade(s)
Pimentão amarelo1 unidade(s)
Cebola roxa2 unidade(s)
Tomate sweetgrape2 unidade(s)
Azeite3 colher(es) de sopa
Sal2 colher(es) de sopa
Pimenta do reino a gosto
Alho (dente)6 unidade(s)

Corte todos os ingredientes, em cubos médios, entre 2 a 3 cm. É importante manter um tamanho padrão para que fique um espeto bonito e todos cozinhem por igual.
Bata num processador o azeite com o sal, o alho e a pimenta do reino à gosto.
Em tigelas separadas, divida o tempero em 4 partes para os legumes, a sobrecoxa, a paleta e a alcatra. Misture bem. Espete os ingredientes no palito, intercalando, um pedaço de carne e um legume, até que todo o espeto esteja coberto.
Esquente um fio de azeite em uma frigideira antiaderente ou uma grelha que caiba o espeto. Grelhe os espetos de todos os lados. (Pode fazer na churrasqueira também)