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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Alcatra300 g
- Sobrecoxa de frango300 g
- Linguiça toscana300 g
- Pernil suino300 g
- Pimentão vermelho1 unidade(s)
- Pimentão amarelo1 unidade(s)
- Cebola roxa2 unidade(s)
- Tomate sweetgrape2 unidade(s)
- Azeite3 colher(es) de sopa
- Sal2 colher(es) de sopa
- Pimenta do reino a gosto
- Alho (dente)6 unidade(s)
- Corte todos os ingredientes, em cubos médios, entre 2 a 3 cm. É importante manter um tamanho padrão para que fique um espeto bonito e todos cozinhem por igual.
- Bata num processador o azeite com o sal, o alho e a pimenta do reino à gosto.
- Em tigelas separadas, divida o tempero em 4 partes para os legumes, a sobrecoxa, a paleta e a alcatra. Misture bem. Espete os ingredientes no palito, intercalando, um pedaço de carne e um legume, até que todo o espeto esteja coberto.
- Esquente um fio de azeite em uma frigideira antiaderente ou uma grelha que caiba o espeto. Grelhe os espetos de todos os lados. (Pode fazer na churrasqueira também)
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