Costela assada

Name: Costela assada
Prep time: 1 d
Total time: 1 d
Yield: 5 null
Ingredients: 3 kg Costela gaúcha; 3 lata(s) Cerveja; 100 g Manteiga; 3 unidade(s) Cebola fatiada; null a gosto Pimenta do reino; null a gosto Chimichurri; null a gosto Tomilho; null a gosto Alecrim; null a gosto Azeite; null a gosto Sal grosso

Uma receita demorada, mas vale a espera. Ler mais

🇧🇷Brasil

1440 min(s)

5 porções

Mario De

@mariodevincenzi

Ingredientes
Modo de preparo

Costela gaúcha3 kg
Cerveja3 lata(s)
Manteiga100 g
Cebola fatiada3 unidade(s)
Pimenta do reino a gosto
Chimichurri a gosto
Tomilho a gosto
Alecrim a gosto
Azeite a gosto
Sal grosso a gosto

Pegue a costela e besunte toda com azeite.
Tempere com sal, pimenta, chimichurri, tomilho e alecrim.
Deixe descansando por 30 minutos.
Leve a costela para uma assadeira e despeje a cerveja por cima dela. Reponha o tempero que foi diluido. Junte também as cebolas fatiadas.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 220°C por 5 horas.
Retire o papel alumínio. Se necessário, coloque mais cerveja.
Leve a costela novamente ao forno, agora sem o papel alumínio. Deixe assar por mais 1 hora.
Retire do forno e banhe a costela com o caldo de cerveja que está na assadeira.
Ela agora deve estar bem suculenta e soltando do osso.
Aproveite e veja se essas 6 horas de espera valeram a pena.