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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Costela suína1 unidade(s)
- Dry Rub - King's Barbecue1 a gosto
- Barbecue1 a gosto
- Mostarda1 a gosto
- Vinagre de Maça1 a gosto
- Pimenta do reino1 a gosto
- Tire a membrana da parte dos ossos da costela
- Passe mostarda em toda a parte da carne, depois espalhe o Dry Rub e faça a moagem da pimenta do reino e deixe descansar por 15 min e coloque no Pit Smoking.
- No decorrer das 2 primeiras horas a costela ficará sem papel alumínio e deverá ser banhada pelo vinagre de Maçã para ir hidratando a carne.
- Após 2 horas, tire a costela e coloque em cima de 4 camadas de papel alumínio e passe barbecue e feche o pacote, devolvendo ao Pit Smoking onde ficará por mais 2 horas. Lembrando de colocar a parte brilhosa do papel para dentro.
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