Costelinha com molho BBQ

Name: Costelinha com molho BBQ
Prep time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1300 g Costelinha suína; a gosto Sal de parrilla; a gosto Pimenta do reino; 1 colher(es) de sobremesa Paprica doce em pó; 1 colher(es) de sobremesa Alho em pó; a gosto Molho BBQ de sua preferência, eu usei Dona Generosa; 50 ml Suco de maçã

🇧🇷Brasil

6 hora(s)

3 porções

Danilo Calegari

@dan_calegari

Ingredientes
Modo de preparo

Costelinha suína1300 g
Sal de parrilla a gosto
Pimenta do reino a gosto
Paprica doce em pó1 colher(es) de sobremesa
Alho em pó1 colher(es) de sobremesa
Molho BBQ de sua preferência, eu usei Dona Generosa a gosto
Suco de maçã50 ml

Limpe os excessos de gordura e remova a película que fica do lado dos ossos.
Misture o sal, a pimenta do reino, a paprica e o alho em pó e tempere os dois lados da costela se possível com um dia de antecedência.
Coloque a Costelinha no andar mais alto da churrasqueira com os ossos para baixo por 3 horas, lembrando de borrifar de hora em hora o suco de maçã para manter a carne hidratada e ñ queimar.
Após 3 horas embrulhe a costelinha com um pouco do molho barbecue e deixe por aproximadamente 3 horas com o lado da carne virado para baixo.
Passado as últimas 3 horas pincele molho bbq em toda a costelinha. Vc pode servir imediatamente ou deixar a costelinha próxima da brasa apenas para dar uma dourada no molho, ñ descuide pq o molho pode queimar muito rápido ñ passa de 2 minutos para dourar.