Costelinha em molho de tamarindo

Name: Costelinha em molho de tamarindo
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 9 Porções
Ingredients: 2 kg Custela suína; 750 l Vinho tinto seco; 1 unidade(s) Cebola grandes picada; 1 unidade(s) Maço de salsinha picada; 1 unidade(s) Ramo de tomilho; 5 unidade(s) Alho; 1 a gosto Sal e pimenta do reino; 3 xícara(s) Manteiga; 6 unidade(s) Tamarindo; 100 ml Mel

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

9 porções

Brenda Almeida

@brendhaalmeidha

Ingredientes
Modo de preparo

Custela suína2 kg
Vinho tinto seco750 l
Cebola grandes picada1 unidade(s)
Maço de salsinha picada1 unidade(s)
Ramo de tomilho1 unidade(s)
Alho5 unidade(s)
Sal e pimenta do reino1 a gosto
Manteiga3 xícara(s)
Tamarindo6 unidade(s)
Mel100 ml

Deixei marinar na noite anterior a costela de porco no vinho com a cebola a salsinha picada o alho cortada ao meio e o tomilho doure os pedaços da costela em azeite com um pouco de manteiga.
Adicione a marinada cubra como vinho ajuste o sal e a pimpimenta do reino acrescente um pouco de água fervente e deixe cozinhar até ficar ponto de desfiar.
Deixei esfria e desfie a costela e desponha em uma refratária põe papel filme e leve para o congelador coe o caldo acrescente o tamarindo e o mel e deixe reduzir. Finalize com manteiga corte a costela desfiada na forma desejada. Grelhe com azeite e sirva.