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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Costelinha suína1 kg
- Mostarda3 colher(es) de sopa
- Shoyu3 colher(es) de sopa
- Alho amassado2 unidade(s)
- Suco de limão2 colher(es) de sopa
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Doure em uma panela grande e no fogo alto a costelinha de um lado e depois de outro (cerca de 3 minutos por lado), depois de dourar, junte a mostarda, o shoyu, o suco de limão e o alho, refogue brevemente, em fogo baixo junto, pra não amargar.
- Acerte o sal, cubra a carne com água 1 dedo acima dela (agora vc pode levar à pressão por cerca de 35 minutos com fogo baixo ou deixar cozinhar lentamente, com a panela tampada, por cerca de 1h40m, repondo a água de vez em quando).
- Ao abrir a panela, verifique a quantidade de água, se for muita, deixe cozinhar com a panela aberta, assim a água secará o que vai gerar um molho dourado delicioso para regar a costelinha na hora de servir.
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