Costelinha suína com mostarda

Name: Costelinha suína com mostarda
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Costelinha suína; 3 colher(es) de sopa Mostarda; 3 colher(es) de sopa Shoyu; 2 unidade(s) Alho amassado; 2 colher(es) de sopa Suco de limão; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

4 porções

Natalia Oliva

@cozinhaoliva

Ingredientes
Modo de preparo

Costelinha suína1 kg
Mostarda3 colher(es) de sopa
Shoyu3 colher(es) de sopa
Alho amassado2 unidade(s)
Suco de limão2 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Doure em uma panela grande e no fogo alto a costelinha de um lado e depois de outro (cerca de 3 minutos por lado), depois de dourar, junte a mostarda, o shoyu, o suco de limão e o alho, refogue brevemente, em fogo baixo junto, pra não amargar.
Acerte o sal, cubra a carne com água 1 dedo acima dela (agora vc pode levar à pressão por cerca de 35 minutos com fogo baixo ou deixar cozinhar lentamente, com a panela tampada, por cerca de 1h40m, repondo a água de vez em quando).
Ao abrir a panela, verifique a quantidade de água, se for muita, deixe cozinhar com a panela aberta, assim a água secará o que vai gerar um molho dourado delicioso para regar a costelinha na hora de servir.