- Ingredientes
- Modo de preparo
- Manteiga2 colher(es) de sopa
- Caldo de legumes200 ml
- Polenta italiana30 g
- Queijos parmesão ralado30 g
- Costela suína500 g
- Maracujá1 unidade(s)
- Shoyu50 ml
- Água300 ml
- Açúcar mascavo1 colher(es) de sopa
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Tapioca1/2 colher(es) de sopa
- Misture em uma panela 2 colheres de sopa de manteiga, 200ml de caldo de legumes, a polenta italiana, queijo parmesão ralado e ajuste com sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe tudo por 15 minutos até que a polenta esteja no ponto.
- Coloque em uma panela de pressão a costela suína, a poupa de 1 maracujá, shoyu, água e açúcar mascavo. Ajuste com sal e pimenta do feito. Deixe na panela de pressão por 20 minutos. Apos 20 minutos, leve a costela suína ao forno até dourar. Engrosse o caldo da costela com 1/2 colher de sopa da tapioca. Cozinhe na própria panela de pressão até dar consistência.
- Bom apetite ❤️
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Receita de Costelinha Suína com Polenta Cremosa da chef Dayse Paparoto
A receita de como fazer polenta com costelinha de porco não tem muita complexidade no preparo e fica deliciosa. Essa costelinha com polenta é uma receita de autoria da chef Dayse Paparoto, uma das cozinheiras talentosas aqui da nossa plataforma do DeliRec, que já foi vencedora do programa Masterchef Profissionais, a primeira! Ela também foi eleita Chef Revelação da Revista Veja São Paulo 2009/10 e é chef do Restaurante Carat, além de consultora. Essa amante da culinária de vários feitos ensina outras receitas divinas em seu perfil, como uma polenta cremosa com ragu de cogumelo e um camarão em crosta de ervas e aspargos. Também poderá aprender a fazer uma pizza pão de marguerita saborosa. Se você gosta de cozinhar e ama aprender novos pratos, será uma oportunidade incrível para deixar todos encantados com sua comida e receber muitos elogios na cozinha!
Conheça alguns acompanhamentos e molhos para sua costela suína
A costelinha de porco com polenta por si só já é um prato perfeito para saborear, mas alguns acompanhamentos podem deixar a sua refeição ainda mais gostosa, como um arroz branco bem temperado feito na hora, uma salada refrescante com folhas variadas e tomate cereja e um feijão inteiro cozido com o tempero brasileiro para finalizar. Só de pensar já ficamos com água na boca, não é mesmo!?
Pensando apenas nos molhos, há aqueles que combinam perfeitamente com uma costelinha de porco, como o molho barbecue, uma maionese de alho temperada, um molho de ervas finas e também de mostarda e mel são uma boa pedida. Para quem quer dar um toque especial para o prato, um molho com chimichurri é uma opção, além de molho de goiabada e molho de hortelã, caso queira diferenciar.
Voltando aos acompanhamentos, um purê de batata, de cabotiá ou de abóbora podem ser uma receita cremosa e saborosa para incrementar a sua costelinha suína. Batatas assadas ou as tradicionais batatas fritas são outro complemento que não tem erro e a maioria das pessoas gosta! Cebolas caramelizadas e outros petiscos, uma maionese ou salpicão ficam fantásticos com a sua costela e para quem gosta, uma farofa de banana ou a mais popular forma uma combinação incrível.
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