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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Bucho de boi400 g
- Charque500 g
- Calabresa defumada1 unidade(s)
- Cenoura1 unidade(s)
- Batatinha4 unidade(s)
- Quiabo6 unidade(s)
- Comece cortando a charque e levando ao fogo para escaldar e retirar o sal porque vai está muito salgada.
- Em seguida corte a charque já escaldado, o bucho e calabresa em rodelas.
- Leve a panela de pressão e adicione cebola, tomate e coentro picados, uma colher de cominho sal e água até cobrir as carnes por completo, tampe a pressão e leve ao fogo por 15 minutos.
- Após o tempo desligue o fogo e adicione o feijão, e mais um pouco de água e leve ao fogo novamente para cozinhar por mais 10 minutos.
- Desligue o fogo retire a pressão e adicione a cenoura, batatas e quiabo e leve novamente ao fogo por mais 7 minutos.
- Desligue o fogo olhe se o feijão está no ponto e sirva com arroz.
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