Cozido de feijão, verdura e carnes

Name: Cozido de feijão, verdura e carnes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Bucho de boi; 500 g Charque; 1 unidade(s) Calabresa defumada; 1 unidade(s) Cenoura; 4 unidade(s) Batatinha; 6 unidade(s) Quiabo

🇧🇷Brasil

40 min(s)

4 porções

Sônia Amaral

@maosde_fada

Ingredientes
Modo de preparo

Bucho de boi400 g
Charque500 g
Calabresa defumada1 unidade(s)
Cenoura1 unidade(s)
Batatinha4 unidade(s)
Quiabo6 unidade(s)

Comece cortando a charque e levando ao fogo para escaldar e retirar o sal porque vai está muito salgada.
Em seguida corte a charque já escaldado, o bucho e calabresa em rodelas.
Leve a panela de pressão e adicione cebola, tomate e coentro picados, uma colher de cominho sal e água até cobrir as carnes por completo, tampe a pressão e leve ao fogo por 15 minutos.
Após o tempo desligue o fogo e adicione o feijão, e mais um pouco de água e leve ao fogo novamente para cozinhar por mais 10 minutos.
Desligue o fogo retire a pressão e adicione a cenoura, batatas e quiabo e leve novamente ao fogo por mais 7 minutos.
Desligue o fogo olhe se o feijão está no ponto e sirva com arroz.