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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Croc: coxão mole800 g
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Farinha de trigo100 g
- Ovos2 unidade(s)
- Leite2 unidade(s)
- Farinha de rosca200 g
- Óleo1 l
- Molho de tomate apimentado: molho de tomate50 ml
- Pimenta a gosto
- Molho de queijo: queijo meia cura50 g
- Creme de leite30 g
- Catupiry10 g
- Preparo croc: corte o coxão mole em bifes. Tempere com sal e pimenta.
- Em um tijela, quebre os ovos, misture com o leite e reserve.
- Passe o filé na farinha de trigo e, em seguida, passe na base da mistura de ovo com leite.
- Finalize passando o filé na farinha de rosca. Reserve.
- Aqueça o óleo em uma panela a 170°C para fritar o filé durante 3 minutos ou até dourar.
- Retire e corte os bifes em cubos de 3x3.
- Preparo molho de queijo: corte o queijo meia cura em cubos pequenos e reserve.
- Aqueça o creme de leite.
- No liquidificador, adicione o creme de leite, o queijo cortado em cubos e o catupiry e bata tudo.
- Sirva com molho de tomate apimentado.
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