Compartilhar
- Ingredientes
- Modo de preparo
- Fraldinha1 kg
- Bacon100 kg
- Cerveja Preta350 ml
- Cebola1 unidade(s)
- Alho1 colher(es) de sopa
- Pimenta dedo de moça1 unidade(s)
- Salsa a gosto
- Leite200 ml
- Farinha de trigo50 g
- Manteiga50 g
- Ovo3 unidade(s)
- Farinha panko a gosto
- Para a carne: 1) Limpe e corte a fraldinha em tiras ou pedaços pequenos; 2) Em uma panela de pressão, aqueça o óleo de sua preferência e sele bem a carne, reserve; 3) Entre com a cebola, um pouco de azeite e manteiga, refogue bem e “raspe” o fundo para pegar o sabor da carne; 4) Quando a cebola já estiver bem refogada, entre com o alho e o bacon, deixe refogar um pouco; 5) Volte a fraldinha, coloque a cerveja preta e cubra o restante com água; 6) Tampe a panela de pressão e quando pegar pressão, marque 40 minutos. 7) Se após esse período, achar que a carne ainda está com muito molho, deixe a panela destampada até reduzir. Para o croquete: 1) Em uma panela (que caiba toda a carne), faça um molho branco. 2) Comece derretendo a manteiga, juntando a farinha, e depois entrando aos poucos com o leite (temperatura ambiente); 3) O molho tem que ficar grosso, quase uma massinha; 4) Quando estiver no ponto, juntas a carne desfiada, a salsinha e a pimenta dedo de moça. 5) Para empanar, passe na farinha de trigo, no ovo, e na farinha panko. Faça no formato que preferir :)
Tags
Você gostou desta receita?
Você também pode gostar
Salada simples
Croquete de carne
Por
Salada
Por
Sufle de legumes
Por