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- Ingredientes
- Modo de preparo
- 1 peça de cupim1 kg
- Sal e páprica a gosto a gosto
- Bacon150 g
- Queijo provolone ou queijo prato50 g
- Batata3 unidade(s)
- Sal, alecrim e um fio de azeite para temperar as batatas a gosto
- Manteiga2 colher(es) de sopa
- Azeite2 colher(es) de sopa
- Dente de alho1 unidade(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Água300 ml
- Cerveja1 lata(s)
- Amido de milho1 colher(es) de sopa
- Creme de leite2 colher(es) de sopa
- Temperar a carne com a sal e páprica e faça furos na carne, recheie com bacon e queijo, cubra a carne e reserve.
- Corte as batatas ao meio e tempere com sal, alecrim e azeite a gosto, misture bem e reserve.
- Na panela de pressão aqueça a manteiga e a azeite e adicione o alho picado e a cebola.Sele a carne e em seguida coloque a água e a cerveja, tampe a panela e quando pegar pressão deixe cozinhar por 40 minutos.
- Tire a pressão da panela e acrescente o bacon e as batatas picadas, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha, retire as batatas da panela, a carne e com uma escumadeira retire o bacon.
- Volte a panela ao fogo e deixe o caldo que restou na panela ferver, adicione o amido de milho e meixa até engrossar, retire do fogo e acrescente o creme de leite e reserve.
- Corte a carne em fatias e sirva com o molho e as batatas.
- Para ver o vídeo desta receita visite o canal Ricotaemaricota
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