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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Cupim1 kg
- Azeite de oliva2 colher(es) de sopa
- Coloral2 colher(es) de sopa
- Cebola1 unidade(s)
- Tomate3 unidade(s)
- Cominho a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Cebolinha a gosto
- Salsa a gosto
- Corte o cupim em cubos grandes.
- Aqueça a panela de pressão, coloque o fio de azeite, refogue bem os pedaços de cupim até ficarem dourados. Acrescente todos os temperos picados, misture bem, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos. A contagem do cozimento só começa após a panela apitar
- Ao completar o tempo de cozimento, retire com cuidado toda pressão.
- Abra a panela, verifique o sal, caso precise de mais sal acrescente e cozinhe por mais 10 minutos sem pressão.
- Finalize decorando com salsinha e cebolinha
- Os acompanhamentos podem ser purê de abobora com mandioca frita ou batata assada
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