Dobradinha leve

Name: Dobradinha leve
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 02 kg Dobradinha; 500 g Feijao branco; 02 unidade(s) Cebola grande; 500 g Calabresa; 02 unidade(s) Folha de louro; 01 colher(es) de sopa Páprica defumada; 0 a gosto Sal; 0 a gosto Azeite; 0 a gosto Cheiro Verde; 06 unidade(s) Limões; 0 a gosto Alho; 01 a gosto Molho de tomate

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

10 porções

Renata

@cozinhandocomrenatasilva

Ingredientes
Modo de preparo

Dobradinha02 kg
Feijao branco500 g
Cebola grande02 unidade(s)
Calabresa500 g
Folha de louro02 unidade(s)
Páprica defumada01 colher(es) de sopa
Sal0 a gosto
Azeite0 a gosto
Cheiro Verde0 a gosto
Limões06 unidade(s)
Alho0 a gosto
Molho de tomate01 a gosto

Dobradinha com feijão branco Deixe o feijão branco de molho, de véspera. Cozinhe o feijão branco na água com 1 cabeça de alho inteira sem descascar,01 folha de louro e sal, até amolecer, cuidado para não desmanchar. Reserve Limpe bem a dobradinha e tire toda gordura, corte em tiras e coloque dentro de um recipiente e lave várias vezes na água. Em seguida esprema todo os limões dentro da última água e espere uns 15 minutos. Escalde a dobradinha em água quente pelo menos por 3 vezes. Pegue uma panela de pressão; coloque água, dobradinha a cebola inteira descascada, louro e sal. leve para cozinhar na panela de pressão por uns 45 minutos ou até a dobradinha ficar bem macia. Em outra panela aqueça o azeite frite a calabresa acrescente 1 cebola picada tempero, molho de tomate, páprica defumada ou fumaça em pó. Junte o a dobradinha já cozida e deixe apurar por uns 10 minutos e em seguida acrescente o feijão branco e deixe por mais 05 minutos no refogado. Depois está pronto para servir com cheiro verde a gosto e pimenta de sua preferência.