Ensopado de Ossobuco especial

Name: Ensopado de Ossobuco especial
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 300 g Ossobuco; 2/3 xícara(s) Cenoura cortada em cubos médios; 1/3 xícara(s) Cebola cortada; 1 colher(es) de sobremesa Alho picado; 1 unidade(s) Lata de tomate pelado picado; 1/2 xícara(s) Vinho tinto seco; 2 colher(es) de sopa Azeite de oliva; 1 xícara(s) Champignon fresco cortado ao meio; a gosto Sal marinho; a gosto Pimenta preta moída; a gosto Temperos frescos picados (alecrim, tomilho, manjerona); 1 unidade(s) Folha de louro; 1 xícara(s) Água quente; 2 colher(es) de sopa Cebolinha verde picada

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

40 min(s)

1 porções

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredientes
Modo de preparo

Ossobuco300 g
Cenoura cortada em cubos médios2/3 xícara(s)
Cebola cortada1/3 xícara(s)
Alho picado1 colher(es) de sobremesa
Lata de tomate pelado picado1 unidade(s)
Vinho tinto seco1/2 xícara(s)
Azeite de oliva2 colher(es) de sopa
Champignon fresco cortado ao meio1 xícara(s)
Sal marinho a gosto
Pimenta preta moída a gosto
Temperos frescos picados (alecrim, tomilho, manjerona) a gosto
Folha de louro1 unidade(s)
Água quente1 xícara(s)
Cebolinha verde picada2 colher(es) de sopa

Em uma panela de pressão aqueça o azeite sele a carne de todos os lados. Reserve.
Na mesma panela adicione a cebola e o alho e frite bem.
Acrescente o vinho e refogue. Volte a carne para a panela e junte o tomate pelado, a cenoura, sal, o louro, a pimenta, a água e os temperos frescos.
Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 30 minutos depois que pegar pressão.
Retire a pressão da panela e confira se a carne está macia.
Ligue o fogo, ajuste o sal e adicione os cogumelos.
Cozinhe por 5 minutos, finalize com a cebolinha e sirva acompanhado de polenta cremosa.