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ESCONDIDINHO DE ABÓBORA COM QUIABO COM CARNE SECA | SIMPLES E GOSTOSO | Receitinhas da Ben
🇧🇷Brasil
20 min(s)
8 porções
Benvinda Antônia
@benvindabarbosa- Ingredientes
- Modo de preparo
- Abóbora cozida (jirimum)400 g
- Carne seca (charque)200 g
- Quiabo15 unidade(s)
- Bacon100 g
- Vagem picada150 g
- Cebola picada1/2 unidade(s)
- Alho amassado3 unidade(s)
- Requeijão3 colher(es) de sopa
- Pimentão verde1/2 unidade(s)
- Pimenta de cheiro1 unidade(s)
- Creme de cebola3 colher(es) de sopa
- Creme de leite1 lata(s)
- Temperos a gosto ( fumaça defumada,colorau, sal, chimichurry e cheiro verde).
- Adicionar a abóbora cozida no multiprocessador ( pode amassar a abóbora com um garfo) junto com creme de cebola, requeijão e creme de leite. Retire e leve a uma panela e leve ao fogo. Deixar cozinhar o purê até soltar do fundo da panela.
- Para o refogado adicionar azeite, o bacon e carne seca até fazer uma fritura, em seguida adicionar a cebola e alho até dourar. E em seguida adicionar o quiabo e a vagem, mexer bem por dois minutos e adicionar o restante dos ingredientes pimenta de cheiro, pimentão verde e os temperos a gosto ( fumaça defumada,colorau, chimichurry, sal e cheiro verde) Refogar tudo por dez minutos e desligar.
- Montagem do escondidinho de abóbora com quiabo e carne seca Colocar a primeira camada do purê de abóbora em um refratário e em seguida: a segunda camada adicionar o recheio e na terceira câmada o purê de abóbora e adicionar queijo coalho ralado para finalizar. Levar ao forno a 200° por 35 minutos.
- Serve: 8 pessoas Medida do refratário: 27x5 Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento:35 minutos
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