Escondidinho de batata

Name: Escondidinho de batata
Prep time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) Batata; 400 g Carne seca; 1 unidade(s) Cebola; 5 unidade(s) Dente de alho; 4 colher(es) de sopa Manteiga de búfalo; 3 unidade(s) Queijo de qualho; 1/2 xícara(s) Leite se aveia; a gosto Sal e pimenta; 200 g Queijo prato ralado.; 2 colher(es) de sopa Azeite extra virgem

🇧🇷Brasil

12 hora(s)

4 porções

Daniel Lara

@larinhas_foodnbeer

Ingredientes
Modo de preparo

Batata3 unidade(s)
Carne seca400 g
Cebola1 unidade(s)
Dente de alho5 unidade(s)
Manteiga de búfalo4 colher(es) de sopa
Queijo de qualho3 unidade(s)
Leite se aveia1/2 xícara(s)
Sal e pimenta a gosto
Queijo prato ralado.200 g
Azeite extra virgem2 colher(es) de sopa

Desalgar a carne em água fria por 12h. Trocando a água algumas vezes
Cozinhar a carne na pressão por cerca de 20 minutos depois do apito. Deixar esfriar e desfiar ela.
Descascar e picar as batatas e cozinhar em água até ficar aldente.
Amassar a batata com 2 colher de sopa cheias de manteiga, leite a gosto até atingir a consistência desejada. Usei cerca de 1/2 xícara e sal e pimenta a gosto.
Em uma frigideira grande dourar o queijo de qualho pitadinha, acrescentar o alho e a cebola picados. Quando a cebola suar bem botar a carne e misturar.
Forrar uma forma com azeite e colocar 1/3 do purê de batatas, colocar a carne misturada e cobrir com o resto do purê. Cobrir tudo com o queijo prato ralado. Assar por cerca de 20 minutos em fogo médio de 250 celcious ou até o queijo dourar.