Escondidinho de carne seca com mandioca

Name: Escondidinho de carne seca com mandioca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g Carne seca dessalgada, cozida e desfiada; 1 unidade(s) Cebola picada; 3 unidade(s) Alho picado; a gosto Salsinha picada; 1 kg Mandioca cozida; 2 colher(es) de sopa Manteiga; 100 ml Leite integral; a gosto Sal; a gosto Requeijao cremoso; 150 g Mussarela fatiada; a gosto Queijo parmesao

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Tatiane Mendes

@tvianam

Ingredientes
Modo de preparo

Carne seca dessalgada, cozida e desfiada500 g
Cebola picada1 unidade(s)
Alho picado3 unidade(s)
Salsinha picada a gosto
Mandioca cozida1 kg
Manteiga2 colher(es) de sopa
Leite integral100 ml
Sal a gosto
Requeijao cremoso a gosto
Mussarela fatiada150 g
Queijo parmesao a gosto

Cozinhe a mandioca na pressao com agua e sal ate ficar bem cozida. Passe pelo espremedor para fazermos um pure.
Numa panela coloque a mandioca espremida, o leite, a manteiga. O requeijao cremoso, sal a gosto e faça o pure. Reserve.
Em outra panela, refogue com um fio de azeite o alho e a cebola. Acrescente a carne seca cozida e desfiada e refogue. Acrescente a salsinha picada. Desligue o fogo e reserve.
Montando: numa travessa de vidro, coloque metade do purê de mandioca e nivele com uma colher. Coloque a carne seca e nivele tambem. Por cima, coloque as fatias de queijo mussarela. Termine com a outra metade do purê de mandioca. Polvilhe o queijo parmesão ralado na hora por cima e leve ao forno para gratinar. Servir com uma salada.