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Espaguete integral ao molho funghi com tiras de carne
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
20 min(s)
2 porções
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingredientes
- Modo de preparo
- Espaguete integral cozido300 g
- Coxão mole cortado em tiras200 g
- Funghi seco hidratado em água morna por 30 minutos30 g
- Cebola picada1/4 xícara(s)
- Alho picado1 colher(es) de chá
- Vinho tinto seco1/3 xícara(s)
- Creme de ricota4 colher(es) de sopa
- Azeite de oliva1 colher(es) de sobremesa
- Tempero verde a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Sal marinho a gosto
- Quanto baste de água da hidratação do cogumelo a gosto
- Em uma frigideira bem quente com azeite grelhe a carne temperada com sal e pimenta e reserve.
- Na mesma frigideira acrescente mais azeite e doure a cebola e o alho.
- Adicione o vinho e cozinhe até evaporar o álcool.
- Volte a carne para a panela e adicione o funghi já picado junto com um pouco da água de hidratação dele.
- Acrescente o creme de ricota e misture. Adicione mais água do funghi para deixar o molho na consistência de sua preferência, cozinhe por mais 5 minutos. Ajuste o sal e finalize com o tempero verde.
- Sirva em seguida com o espaguete integral cozido.
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