Espaguete integral ao molho funghi com tiras de carne

Name: Espaguete integral ao molho funghi com tiras de carne
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 300 g Espaguete integral cozido; 200 g Coxão mole cortado em tiras; 30 g Funghi seco hidratado em água morna por 30 minutos; 1/4 xícara(s) Cebola picada; 1 colher(es) de chá Alho picado; 1/3 xícara(s) Vinho tinto seco; 4 colher(es) de sopa Creme de ricota; 1 colher(es) de sobremesa Azeite de oliva; a gosto Tempero verde; a gosto Pimenta preta moída; a gosto Sal marinho; a gosto Quanto baste de água da hidratação do cogumelo

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

20 min(s)

2 porções

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredientes
Modo de preparo

Espaguete integral cozido300 g
Coxão mole cortado em tiras200 g
Funghi seco hidratado em água morna por 30 minutos30 g
Cebola picada1/4 xícara(s)
Alho picado1 colher(es) de chá
Vinho tinto seco1/3 xícara(s)
Creme de ricota4 colher(es) de sopa
Azeite de oliva1 colher(es) de sobremesa
Tempero verde a gosto
Pimenta preta moída a gosto
Sal marinho a gosto
Quanto baste de água da hidratação do cogumelo a gosto

Em uma frigideira bem quente com azeite grelhe a carne temperada com sal e pimenta e reserve.
Na mesma frigideira acrescente mais azeite e doure a cebola e o alho.
Adicione o vinho e cozinhe até evaporar o álcool.
Volte a carne para a panela e adicione o funghi já picado junto com um pouco da água de hidratação dele.
Acrescente o creme de ricota e misture. Adicione mais água do funghi para deixar o molho na consistência de sua preferência, cozinhe por mais 5 minutos. Ajuste o sal e finalize com o tempero verde.
Sirva em seguida com o espaguete integral cozido.